餐飲空間設計中哪些方面影響經營

發布時間:2019-05-25 10:23:32  來源:品筑設計 福彩3d体彩排列三缩水工具
      餐飲空間設計并非想象中的那么簡單。大部分人認為只要設計好看,吸引人就足夠了,其實往往不是這樣。餐飲空間設計的好不好看只能決定餐飲設計吸引來的流量,但卻不能正確的指引消費者。下面,專業餐廳設計公司-品筑設計和大家談談餐飲空間設計中哪些方面影響經營。

福彩3d体彩排列三缩水工具 www.hgrzzb.com.cn   1、不要過于奢華設計

  提供周全、方便、安全、優質服務的同時,創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣,視覺的沖擊會造成審美疲勞,豪華設計風格并不能代表品位就高。

  2、明確品牌特點和針對人群

  要明確自己品牌的特點和針對人群。自身的人均消費以及自己的客人需求一個什么樣的環境才能感覺到舒適。這樣就能得出自己的風格定位,裝修投資預估價值。針對的消費年齡的客流不樣,環境定位不一樣能讓客人產生不一樣的共鳴。很多90后喜歡的環境未必適合70后,反之亦然其次,環境要與自身的產品形成一定的聯系。至今為止也不會有純粹的歐式風格的中餐廳出現或者禪意的西餐廳設計,因為這樣形成一定的環境與食物的聯系斷裂,效果不一定理想。

  3、規劃好平面

  合適的廚房面積流線,合適的前廳布局及流線。合理的布局,一方面會大大提高容客數,提高翻臺率自然也提高流水,另一方面會有效的規劃好服務點位減少服務員的移動距離,增加服務效率,優秀的平面布局會增加空間的層次,開成很多空間的分隔與聯通,隱私與公共區域,視覺上的層次遞進,讓空間變得生動。

  4、餐廳用電量

  餐廳用電分為以下四部分:廚房設備、照明、插座、外立面。其中廚房設備與插座是主要大頭?;綣こ灘啃枰宄獠煌璞傅墓β?,按照每個設備的功率計算出餐廳的總用電量。

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